Coloque os peitos de frango no fundo da panela de cozimento lento.
Polvilhe o tempero para tacos uniformemente sobre o frango.
Despeje o molho sobre o frango, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto.
Adicione o feijão preto por cima do molho.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas, até que o frango esteja macio e cozido por completo.
Cerca de 30 minutos antes de servir, polvilhe o queijo cheddar ralado sobre o frango e cubra novamente, deixando o queijo derreter.
Assim que o queijo derreter, desfie o frango com dois garfos e misture tudo.
Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.
Variações e dicas
Para um toque mais picante, use molho de pimenta ou adicione pimenta jalapeño picada à mistura. Você também pode substituir o feijão preto por feijão carioca para um sabor diferente. Se quiser uma consistência mais cremosa, adicione um bloco de cream cheese cerca de uma hora antes de servir e deixe derreter no molho. Para uma versão mais leve, use queijo com baixo teor de gordura e um pacote de tempero para taco com baixo teor de sódio. Este prato é versátil e pode ser facilmente adaptado ao seu gosto.
